...alles begann am 01. Dezember 1984 - naja eigentlich ja schon viel
früher...
John Lennon sang „You are, what you eat“ – Du bist was Du isst. Wer wollte da
noch tote Schweine oder blöde Kühe fressen? Wir orientierten uns eher
„alternativ“- makrobiotisch & vegetarisch. Essen kaufen bedeutete in den
Erdgarten zu München oder ins Satva und Peacefood in Berlin zu fahren.
Dann: Ein Hoffnungsschimmer! Der „Wegwarte Naturkostladen“ eröffnete in
Coburg. Erste Erfahrungen in der Gastronomie sammelte ich in der „Schänke“ von
Rosel und Thomas Schorr („Magste Teestube machen und Brote schmieren?“).
Gleichzeitig ´raus aus der ungeliebten Gesellschaft: 1979 alternativ ökologische
Landkommune. Uralte Streuobstwiese roden, garantiert giftfreier Boden, Gemüse
anbauen. Ein Flop! Es reicht nicht zur Selbstversorgung und was übrig bleibt,
will niemand kaufen...
Einmal in der Gastronomie angekommen wurde ich vom Arbeitsamt von einem Holel
in die nächste Spelunke vermittelt, die Personalfluktuation in diesem Gewerbe
war derzeit doch sehr hoch. 1984 dann Betriebsunfall. Beim Transport eines 50 l
Fasses etliche Schädelknochen angebrochen. Der greise Hausarzt sagt: das heilt
von alleine! Wegen der großen Schmerzen rät mir eine Freundin die neu eröffnete
Naturheilpraxis im "Bürgerhaus" zu besuchen. So lernte ich Dr. Schrievers
kennen, der mich am Ende der Behandlung fragte, ob ich nicht ein alternatives
Cafe im Hause übernehmen möchte? (Als Beruf hatte ich Kellner angegeben).
Das wars! Am 1.12.1984 wurde das Cafe TIE in der Mohrenstraße 3
eröffnet.
